写真なし
材料
倍率人数の記載がないため倍率で調整します
- バジルの葉100g
- オリーブオイル（エキストラバージン）適量
- にんにく1片
- 塩適量
- 松の実25g
- パルメザンチーズ（すりおろし）100g
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全5工程
食用にするため、草丈20cmを超える株からバジルを摘む。
葉を洗い、添加剤を使っていない綿の布で水気を拭く。
ミキサーに葉、にんにく、オリーブオイル150ml、塩ひとつまみ、松の実を入れる。
ふたをしてクリーム状になるまでかくはんし、濃すぎる場合はオリーブオイルを足してのばす。
パルメザンチーズを加えて再びかくはんし、色が淡くなったクリーム状にする。
地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）
