イタリア / 主菜

フリゼッラ・コンディータ（具をのせた二度焼きパン）

フリゼッラは、フリセッダ、フレセッダ、フリーザとも呼ばれる、デュラム小麦や大麦、あるいはそれらをさまざまな割合で混ぜて作るリング状のタラッロである。一度焼いてから横半分に切り、再びオーブンで焼いてかたく乾燥させる。さまざまな具や調味料をのせて食べる。