材料
倍率人数の記載がないため倍率で調整します
- じゃがいも1kg
- ペコリーノ200g
- パン粉（または小麦粉）固さを調整する量
- 卵1個
- ミント（みじん切り、またはパセリのみじん切り）
- 塩
- こしょう
- エクストラバージンオリーブオイル
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全7工程
じゃがいもをゆでる。
熱いうちに皮をむいてつぶす。
ボウルにじゃがいもと他の材料をすべて入れ、好みの固さになるまでパン粉を加えながら混ぜる。
直径約3cmの丸形または細長い団子にする。
団子にパン粉をまぶす。
フライパンにオリーブオイルを入れて熱する。
熱したオリーブオイルで団子を揚げる。
