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インターナショナル／定番 / ソース・調味料
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ヴィーガン・ベシャメルソース
== 材料 == * 豆乳 ½L * 小麦粉 大さじ3〜4（好みの濃度に合わせる。全粒粉、または全粒粉と精白小麦粉を混ぜたものでもよい） * 油 大さじ2 * 野菜のブイヨンキューブ 少量（または粉末ブイヨン 小さじ½） * ナツメグ ひとつまみ * 塩 * こしょう
材料
倍率人数の記載がないため倍率で調整します
- 豆乳½L
- 小麦粉（好みの濃度に合わせ、全粒粉または精白小麦粉との混合でもよい）大さじ3〜4
- 油大さじ2
- 野菜のブイヨンキューブ少量（粉末の場合は小さじ½）
- ナツメグひとつまみ
- 塩
- こしょう
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全2工程
鍋に豆乳を入れて小麦粉を溶き混ぜ、だまにならないよう絶えず混ぜながら、油、粉末ブイヨン、塩、こしょう、ナツメグを加える。
しっかり沸騰し、好みの濃度になるまで丁寧に混ぜ続ける。
地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）
