材料
倍率人数の記載がないため倍率で調整します
- りんご400g
- 全粒粉250g
- 小麦粉（イタリアのタイプ0）150g
- 砂糖100g
- 油70g
- 卵2個
- ベーキングパウダー6g
- シナモンパウダー4g
- レモンの皮（すりおろす）1個分
- 塩ひとつまみ
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全7工程
粉類、砂糖、ベーキングパウダー、シナモンパウダー、塩、すりおろしたレモンの皮を混ぜる。
卵を加えてこねる。
油を加えてこねる。
りんごは好みで皮をむき（むかなくてもよい）、芯を除いてごく小さな角切りにし、生地に加えてこねる。
作業台で生地をめん棒で5〜6mmの厚さにのばし、型で抜いてオーブン用シートを敷いた天板に並べる。
好みで未精製のきび砂糖をクッキーにふる。
160°Cの熱風式オーブンで約20分焼く。
地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）
