材料
倍率人数の記載がないため倍率で調整します
- バナナ（大、薄すぎない輪切り）7本
- 水1/4カップ
- 砂糖1カップ
- シナモンパウダー大さじ1弱
- レモン汁大さじ1
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全3工程
厚底の大きな鍋に砂糖を入れて中火にかけ、きつね色にする。かき混ぜず、鍋を揺するだけにする。砂糖が完全に溶けたら水を加え、鍋を揺すってシロップ状にする。
バナナを加えて木べらでやさしく混ぜ、火を弱める。
沸騰し始めたらシナモンパウダーをふるい入れ、鍋を揺すりながらやさしく混ぜる。レモン果汁を加えて再び混ぜる。バナナを崩さないよう注意しながら好みの濃度になるまで煮る。冷蔵庫で保存する。
地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）
