マッロレッドゥス・アッラ・カンピダネーゼ（カンピダーノ風パスタ）

作り方 全5工程

1. 1

   ソーセージを約8mmの大きさに切る。

2. 2

   鍋に少量の油、にんにく、玉ねぎを入れて炒め、その後ソーセージを加える。

3. 3

   トマトソース、サフラン、塩を加え、約20分煮る。

4. 4

   その間に塩を加えた湯を沸かし、マッロレッドゥスをアルデンテにゆでて湯を切る。

5. 5

   ソースと良質なガヴォーイ産のサルデーニャのペコリーノをからめる。