材料
倍率人数の記載がないため倍率で調整します
- ダークチョコレート150g
- バター150g
- 砂糖150g
- 小麦粉150g
- あんずジャム200g
- 卵6個
- ダークチョコレート（コーティング用）200g
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全11工程
ダークチョコレートをすりおろし、水大さじ1を加えて溶かす。
バターと砂糖をふんわりするまで混ぜる。
卵黄を少しずつ加える。
人肌程度に冷ました溶かしチョコレートも加える。
しっかり泡立てた卵白を小麦粉とともに加える。
バターを塗った丸型に耐油紙を敷く。
生地を中温のオーブンで焼く。
オーブンから取り出し、冷ます。
横半分に切り、あんずジャムを挟む。
上の生地を戻し、表面にもあんずジャムを塗る。
最後に、水を数滴加えて湯煎で溶かしたダークチョコレートを塗って覆う。
地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）
