イタリア / デザート

スキアッチャータ・アッラ・フィオレンティーナ（フィレンツェのカーニバルケーキ）

スキアッチャータ・アッラ・フィオレンティーナはフィレンツェの代表的な菓子で、伝統的な塩味のスキアッチャータとはまったく異なる。伝統的にはカーニバルの時期に作り、中央にココアパウダーでフィレンツェの百合の紋章を描き、その周囲に粉砂糖を振りかける。さまざまな種類があり、ホイップクリーム、カスタードクリーム、シャンティイクリーム、チョコレートクリームを挟むこともできる。