クロスタータ・ディ・リーゾ（お米のタルト）

Name: クロスタータ・ディ・リーゾ（お米のタルト）
Yield: 4人分
Cuisine: イタリア
Ingredients: ショートクラストペイストリー 450g; 米 250g; 砂糖 125g; 牛乳 1L; 卵 4個; レモン 1個

材料 4人分・ショートクラストペイストリー 450g ・米 250g ・砂糖 125g ・牛乳 1L ・卵 4個・レモン 1個

材料

人数4人分元のレシピ：4人分

鍋で牛乳を沸かし、米を加え、時々混ぜながら牛乳をすべて吸うまで煮る。
炊けた米を皿に移して冷ます。
オーブンシートを敷いた型に入れる。
型にショートクラストペイストリーを敷く。米にすりおろしたレモンの皮と砂糖を加え、卵黄4個分を1個分ずつ混ぜ込む。材料が混ざったら、固く泡立てた卵白を加えてよく混ぜる。
生地をタルト生地の上に流し入れ、180°Cに予熱したオーブンで約45分焼く。

地域の根拠：Wikipedia／Wikidata — it.wikipedia “Torta degli addobbi” → Wikidata Q3995802 ()