イタリア / ドリンク

グラニータ・シチリアーナ（シチリア風氷菓）

グラニータ作りには少し手間と注意が必要。ベースを絶えずかき混ぜ、液体からクリーミーさと粒感のある状態に変えることで、なめらかな食感が生まれる。 シチリアのグラニータにはさまざまな味があり、特によく見られるのはアーモンド、レモン、コーヒー。そのほか、チョコレート、桑の実、いちご、ピスタチオ、オレンジなどがある。