スパゲッティ・ボロネーゼ

作り方 全3工程

1. 1

   大きめの鍋に玉ねぎと油を入れ、強めの中火で3〜4分炒める。にんにくとひき肉を加え、どちらも色づくまで炒める。マッシュルームとハーブを加え、さらに2分ほど炒める。

2. 2

   トマト、牛のスープストック、トマトケチャップまたはピューレ、ウスターソース、調味料（塩・こしょう）を加えて混ぜる。沸騰したら火を弱め、蓋をして、ときどき混ぜながら30分煮込む。

3. 3

   その間に、たっぷりの塩を入れた熱湯で、袋の表示どおりにスパゲッティを茹でる。しっかり水気を切り、熱湯をかけてほぐし、鍋に戻す。お好みでオリーブオイルを少々加え、ミートソースを混ぜ合わせる。温めた器に盛り、パルメザンチーズを添えて、好みでふりかけて食べる。