アップル&ブラックベリークランブル

作り方 全3工程

1. 1

   オーブンを190℃（ファン170℃）に予熱する。小麦粉と砂糖を大きなボウルに入れる。バターを加え、指先で粉にすり込み、軽いパン粉状にする。混ぜすぎるとクランブルが重くなるので注意。混ぜ物を天板に均一に広げ、15分、軽く色づくまで焼く。

2. 2

   その間にコンポートを作る。りんごの皮をむいて芯を取り、2cm角に切る。バターと砂糖を中くらいの鍋に入れ、中火で溶かし合わせる。3分、混ぜ物が淡いキャラメル色になるまで火を通す。りんごを加えて3分炒める。ブラックベリーとシナモンを加え、さらに3分火を通す。蓋をして火から下ろし、鍋の余熱で2〜3分火を通す。

3. 3

   供するときは、温かい果物を耐熱のグラタン皿にスプーンで入れ、クランブルの生地をのせて、オーブンで5〜10分温め直す。バニラアイスクリームを添えて供する。