パテ・シノワ

作り方 全6工程

1. 1

   大きな鍋に塩を入れた湯を沸かし、じゃがいもをとても柔らかくなるまで茹でる。水を切る。

2. 2

   マッシャーで、バター30ml（大さじ2）以上を加えながら、じゃがいもを粗くつぶす。電動ミキサーで牛乳を加えてピューレ状にする。塩こしょうで味を調える。取り分けておく。

3. 3

   オーブンの中段に網を置き、190℃に予熱する。

4. 4

   大きなフライパンで、残りのバターで玉ねぎを炒める。肉を加えて、きつね色になるまで炒める。塩こしょうで味付けする。火から下ろす。

5. 5

   20cm角の耐熱皿の底に肉を軽く押し付けて敷く。コーンとマッシュポテトを順にかぶせる。パプリカとパセリをふる。

6. 6

   約30分焼く。ブロイラー（上火）で仕上げる。10分置いて冷ます。