牛肉のロメイン（焼きそば風炒め麺）

作り方 全11工程

1. 1

   ステップ1 牛肉の下味

2. 2

   ボウルに牛肉、塩、白こしょうひとつまみ、ごま油小さじ1、卵1/2個、コーンスターチ、油大さじ1を入れて混ぜ合わせる。

3. 3

   ステップ2 麺をゆでる

4. 4

   容量約5.5Lの鍋で湯を沸かし、麺が浸かるように入れ、強火で10秒ゆでる。ゆで上がったら湯を切り、冷水で冷ます。

5. 5

   ステップ3 炒める

6. 6

   油大さじ2を入れ、牛肉を強火で、ミディアムに火が通るまで炒める。

7. 7

   炒めた牛肉を取りおく。

8. 8

   中華鍋に油大さじ2を入れ、玉ねぎ、みじん切りのにんにく、みじん切りのしょうが、もやし、マッシュルーム、さやえんどう、水1.5カップ（野菜が浸かるくらい）を加える。

9. 9

   麺を中華鍋に加える。

10. 10

    ソースを作るため、オイスターソース、白こしょうひとつまみ、ごま油小さじ1、砂糖、醤油小さじ1を加える。

11. 11

    次に牛肉を中華鍋に戻して炒める。