サーモンとフェンネル・トマトのオーブン焼き

作り方 全2工程

1. 1

   オーブンを180℃（ファン160℃/ガスマーク4）に温める。フェンネルの葉を切り落として取りおく。フェンネルの球根を半分に切り、さらにそれぞれ3つのくし形に切る。塩を入れた沸騰水で10分ゆで、しっかり水を切る。フェンネルの葉を粗く刻み、パセリとレモンの皮のすりおろしと混ぜる。

2. 2

   水気を切ったフェンネルを浅い耐熱皿に広げ、トマトを加える。オリーブオイルを回しかけ、10分焼く。野菜の間にサーモンを並べ、レモン汁をふり、魚にちょうど火が通るまでさらに15分焼く。パセリをふって供する。