ヨークシャープディング

作り方 全7工程

1. 1

   オーブンを230℃（ファン210℃）に予熱する。

2. 2

   4穴のヨークシャープディング型2つか、12穴のノンスティックのマフィン型2つに、ひまわり油を少量ずつ均等にたらし、オーブンに入れて温めておく。

3. 3

   生地を作る。ボウルに薄力粉140gを入れ、卵4個を加えてなめらかになるまで混ぜる。

4. 4

   牛乳200mlを少しずつ加え、だまがまったくなくなるまで混ぜ続ける。塩とこしょうで味をととのえる。

5. 5

   生地を注ぎ口のある容器に移し、熱した型をオーブンから取り出す。生地を各穴に慎重に、均等に注ぐ。

6. 6

   型をオーブンに戻し、触らずに20〜25分、プディングがふくらんで焼き色がつくまで焼く。

7. 7

   すぐに供する。冷ましてから冷凍し、1か月ほど保存することもできる。