マタンブレ・ア・ラ・ピザ

作り方 全7工程

1. 1

   ステーキを準備する:ステーキに塩こしょうをふる。片面を半分火が通るまでグリルする。

2. 2

   トッピングをのせる:焼いた面にトマトソースを塗り、チーズ、オレガノ、オリーブをのせる。

3. 3

   仕上げに焼く:チーズが溶けて泡立つまでグリルする。

4. 4

   供する:切り分けて熱いうちに供する。

5. 5

   プロのコツ:

6. 6

   マタンブレは両面に軽く切り込みを入れて柔らかくする。こうすると均一に火が通り、風味もなじみやすくなる。

7. 7

   チーズを焦がさず中までしっかり火を通すため、トッピングをのせる前にマタンブレをグリルで下焼きしておく。