タイ風カレーヌードルスープ

作り方 全2工程

1. 1

   鍋に油を入れて中火で熱し、カレーペーストを1分炒めます。炒め物用の野菜と海老を加え、海老がほぼ赤くなるまで3分ほど炒めたら、ココナッツミルク、野菜スープ、麺を加えます。

2. 2

   沸騰したら弱火にし、麺に火が通り、野菜がやわらかくも歯ごたえが残る程度になるまで5分ほど煮ます。2つの器に取り分け、ハーブ、唐辛子、万能ねぎを散らします。