クミン・レモン・にんにく風味の手羽先

作り方 全2工程

1. 1

   鋭いキッチンばさみで、手羽先を関節で2つに切り分ける。にんにく、レモンの皮と搾り汁、クミン、オイルに塩こしょうをたっぷり加えて混ぜ、手羽先とともに器に入れて和える。ふたをして冷蔵庫で最低1時間、時間があれば一晩漬け込む。

2. 2

   オーブンを200℃（ファン付き180℃）に温めるか、屋外のバーベキューを熱する。手羽先をオーブン皿に並べて45〜50分、カリッとするまで焼くか、バーベキューで20分焼く。どちらの方法でも、最後の10分にはちみつを回しかける。ペーパーナプキンをたっぷり添えて大皿に盛る。オリーブ、ピスタチオやアーモンド、デーツ、唐辛子のピクルス、フラットブレッドを小鉢に入れ、下記の料理とともに添えて供する。