スモーキーチキンの串焼き

作り方 全2工程

1. 1

   串が15本必要。木製なら水に10分浸けておく。鶏肉を3cm角に切ってボウルに入れる。オリーブオイル大さじ1、スパイス、にんにく、ビネガーを加えてよく和え、味つけする。ここまでは前日にして冷蔵できる。

2. 2

   各串に2〜3切れずつ刺す。残りのオイルをフライパンに注ぐか、グリルパンに塗る。パンを十分に熱し、鶏肉を両面各3〜4分焼きつける。数回に分けて焼く場合は、焼けた串を低温のオーブンで保温する。お好みでスモーキーアイオリを添えて供する。