プレシュ・メ・オリズ（ポロねぎと米のオーブン焼き）

作り方 全9工程

1. 1

   調理

2. 2

   ポロねぎを少量のオリーブオイルで、焼き色がつき始めるまで数分炒めます。

3. 3

   玉ねぎとひき肉を加え、全体に焼き色がつくまで炒めます。ポロねぎが焦げないよう、絶えず混ぜてください。

4. 4

   米を加え、全体に米がなじみ、肉汁がからむよう数分混ぜ合わせます。

5. 5

   ラムのスープストック、塩、こしょうを加えます。よくかき混ぜ、沸騰させます。2分沸騰させます。

6. 6

   焼く

7. 7

   混ぜたものを大きな天板に流し入れ、180度に予熱したオーブンの下段に入れます。最長1時間焼きます。水分がすべてなくなり、米が柔らかくなったら完成です。

8. 8

   仕上げ

9. 9

   焼き上がったらオーブンを消し、扉を開けたまま10分冷ましてから召し上がれ。