
材料
人数元のレシピ:4人分
- 【ランチドレッシング】
- ギリシャヨーグルト(プレーン、脂肪分0%)125mL(½カップ)
- 水30mL(大さじ2)
- 白酢10mL(小さじ2)
- ガーリックパウダー2mL(小さじ½)
- オニオンパウダー2mL(小さじ½)
- ドライディル4mL(小さじ¾)
- パセリ(乾燥)2mL(小さじ½)
- チャイブ(乾燥)1mL(小さじ¼)
- 黒こしょう1mL(小さじ¼)
- 塩(お好みで)ひとつまみ
- レモン汁(レモン約¼個分)7mL(大さじ½)
- 【サラダ】
- ひよこ豆(水気を切って洗う)1缶(540mL/19オンス)
- 植物油22mL(大さじ1½)
- パプリカパウダー2mL(小さじ½)
- 卵4個
- レタス(刻む)1L(4カップ)
- アボカド(角切り)1個
- トマト(角切り)250mL(1カップ)
- 赤玉ねぎ(角切り)60mL(¼カップ)
- スイートコーン125mL(½カップ)
- チェダーチーズ(低脂肪、細切り)80mL(⅓カップ)
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全7工程
ランチドレッシングを作る。小さなボウルにギリシャヨーグルト、水、白酢、ガーリックパウダー、オニオンパウダー、ディル、パセリ、チャイブ、黒こしょう、塩(お好みで)、レモン汁を入れて混ぜ、10分置く。
オーブンを175℃(350℉)に予熱し、天板にアルミホイルを敷く。
サラダを作る。ひよこ豆に植物油とパプリカパウダーを混ぜる。20〜25分、ひよこ豆がきつね色になるまで焼く。
小鍋に卵を入れ、かぶる量の水を注ぐ。ふつふつと煮立たせて10分ゆでる。湯を切り、冷水に浸して冷ます。
手で扱える温度になったら殻をむき、半分に切って置いておく。
盛り付け用のボウルにサラダを盛る。底にレタスを敷き、その上にアボカド、トマト、赤玉ねぎ、スイートコーン、チェダーチーズと、1皿につき半分に切った卵2切れをのせる。
ドレッシングを回しかけ、やさしくあえる。





