カリカリひよこ豆

作り方 全6工程

1. 1

   オーブンを180℃（350℉）に予熱する。

2. 2

   清潔な布巾の片側にひよこ豆を広げる。反対側を折りかぶせ、布巾の間でやさしく転がして水気を取る。水気を取るうちに皮がいくらか外れるので、できるだけ取り除き、引き続き軽く押さえて水気を取る。よく乾かすほど、焼いたときにカリッと仕上がる。

3. 3

   ひよこ豆に植物油を絡め、縁のある天板に均等に広げる。

4. 4

   25分焼く。オーブンから取り出し、タイムとこしょうを加えて混ぜ、全体によく絡めて焼き色が均一につくようにする。

5. 5

   オーブンに戻し、さらに15〜20分、またはきつね色になりカリッとするまで焼く。

6. 6

   天板をオーブンから取り出し、冷ます。冷めるにつれて、さらにカリッとする。食感を楽しむには、その日のうちに食べる。