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ひよこ豆のカレー風味サラダ

カナダ / カナダ食生活ガイド

カナダ保健省

ひよこ豆のカレー風味サラダ

ひよこ豆のサラダにひと工夫し、スパイスをほんのり心地よく効かせました。そのままでも、ピタパンに詰めても、ロメインレタスと一緒にサンドイッチにしても楽しめます。

材料

人数4人分元のレシピ:4人分
  • ひよこ豆(減塩缶詰・汁を切って洗う)1缶(540mL/19oz)
  • ヨーグルト(低脂肪)45mL(大さじ3)
  • セロリ(さいの目切り)60mL(1/4カップ)
  • 赤玉ねぎ(さいの目切り)1/4個
  • レーズン60mL(1/4カップ)
  • トマト(さいの目切り)1個
  • カレー粉2mL(小さじ1/2)
  • アプリコットジャム(お好みで)15mL(大さじ1)
  • レモン汁(レモン約1/2個分)7mL(大さじ1/2)
  • 黒こしょう1mL(小さじ1/4)
  • 塩ひとつまみ

作り方 全3工程

  1. 大きなボウルにひよこ豆を入れ、フォークまたはポテトマッシャーで粗くつぶす。

  2. 残りの材料をすべて加え、混ぜ合わせる。

  3. ふたをし、冷蔵庫で10〜15分漬けて味をなじませる。