レンズ豆とほうれん草のカレー風味フリッター

作り方 全5工程

1. 1

   レンズ豆をよく洗い、水気を切って大きな電子レンジ対応のボウルに入れ、水500mL（2カップ）を加える。ふたをし、電子レンジで4〜5分、またはレンズ豆がやわらかくなるまで加熱する。余分な水を注意して切り、冷ます。

2. 2

   ほうれん草、卵、カレー粉、黒こしょう、オニオンパウダー、ガーリックパウダー、重曹、ヨーグルト、全粒粉を加えて混ぜる。

3. 3

   フライパンに植物油5mL（小さじ1）を入れ、回して全体に広げ、中火で熱する。

4. 4

   生地を30mL（大さじ2）ずつ落とし入れ、片面につき2分焼く。生地がなくなるまで繰り返す。

5. 5

   ディップソースは、きゅうりをボウルにすりおろし、余分な水分をしっかり絞る。ヨーグルト、クミン、チリパウダーを混ぜ、塩で好みの味に調える。