材料
人数元のレシピ：1人分
- 卵、または卵白1個、または2個分
- 赤パプリカ（さいの目切り）30mL（大さじ2）
- ズッキーニ、またはにんじん（すりおろす）30mL（大さじ2）
- 黒こしょう（粗挽き）ひとつまみ
- 小麦粉のトルティーヤ（小・全粒粉）1枚
- 熟成チェダーチーズ、またはスイスチーズ（低脂肪・すりおろす）15mL（大さじ1）
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全4工程
小さなボウルに卵、赤パプリカ、ズッキーニ、黒こしょうを入れ、フォークで溶き混ぜる。
小さな焦げ付きにくいフライパンに調理用オイルスプレーを吹きかけ、中火にかける。卵液を注ぎ、フライパンを回して均等に広げる。約2分、または縁が薄いきつね色になるまで焼く。
へらで周囲を持ち上げて裏返し、さらに30秒、または固まって薄いきつね色になるまで焼く。
焼いた卵を小麦粉のトルティーヤに滑らせてのせ、チーズを散らす。巻いていただく。
