材料
人数元のレシピ：4人分
- アスパラガス（生・根元の硬い部分を除く）1束
- 赤パプリカ（薄切り）2個
- ズッキーニ（小・黄色、サマースカッシュ・薄切り）2本
- フレッシュバジル（刻む）60mL（1/4カップ）
- パセリ、またはチャイブ（生・刻む）30mL（大さじ2）
- にんにく（みじん切り）2片
- チンゲン菜（小・縦半分に切る）4株
- ディジョンマスタード15mL（大さじ1）
- 植物油10mL（小さじ2）
- タイムの葉（生・刻む）15mL（大さじ1）
- こしょう（挽いたもの）1mL（小さじ1/4）
- サーモンの切り身（皮なし）4切れ（1切れ約125g／4oz）
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全4工程
アスパラガスを長さ半分に切り、大きなボウルに入れる。赤パプリカ、ズッキーニ、バジル、パセリ、にんにくを加え、混ぜ合わせる。
大きく切ったアルミホイルを4枚広げ、チンゲン菜を等分してのせる。その上にアスパラガスの混合野菜をのせ、いったん置く。
小さなボウルでマスタード、植物油、タイム、こしょうをよく混ぜる。サーモンを加え、返しながら均等に絡める。チンゲン菜とアスパラガスの混合野菜の上に、サーモンを1切れずつのせる。ホイルを折って閉じるか、もう1枚のホイルを上に重ねて密閉し、包みを作る。
油を塗って中火に熱したグリルに包みをのせ、約10分焼く。デジタル食品用温度計で、サーモンの中心温度が70℃（158℉）に達していることを確認する。
