サーモンとアスパラガスのはちみつグリル

作り方 全3工程

1. 1

   漬けだれを作る。小さなボウルに醤油、油、はちみつ、ブラウンシュガー、タイム、黒こしょうを入れて混ぜる。

2. 2

   サーモンを浅い容器に入れる。漬けだれをかけて均一に広げる。ふたをして冷蔵庫で15〜30分漬け、できれば途中で一度裏返す。

3. 3

   アスパラガスに調理用スプレー油を薄く吹きかけ、予熱して油を塗ったグリルにのせ、中強火で焼く。2回ほど返しながら、歯応えが残る程度に柔らかくなるまで焼く。サーモンの切り身を加えて5分焼く。漬けだれは捨てる。サーモンを裏返し、さらに約5分、または身が簡単にほぐれるまで焼く（脚注1）。アスパラガスとともに盛り付け、食べる直前にアスパラガスにレモンを搾りかける。