材料
人数元のレシピ：6人分
- 豆腐（非常に硬いタイプ）1パック（350g）
- オレンジの皮（すりおろす）2mL（小さじ½）
- オレンジジュース45mL（大さじ3）
- 減塩醤油30mL（大さじ2）
- ごま油10mL（小さじ2）
- しょうが（生、すりおろす）10mL（小さじ2）
- にんにく（すりおろす）1片
- シラチャーソース（ホットソース）1mL（小さじ¼）
- 全粒粉のピタパン（半分に切る）3枚
- ベビーほうれん草500mL（2カップ）
- にんじん（細切り）150mL（⅔カップ）
- ライム（小さなくし形切り）6切れ
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全4工程
豆腐を横方向に12枚に切り、取り置く。
浅い耐熱皿にオレンジの皮、オレンジジュース、醤油、ごま油、しょうが、にんにく、チリソースを入れ、泡立て器で混ぜる。豆腐を加え、裏返して全体に絡める。15分以上置くか、ふたをして冷蔵庫で最長1日漬ける。
マリネ液は取っておく。油を塗って中強火に熱したグリルに豆腐を並べ、途中で一度裏返しながら約8分、またはきつね色になって表面がカリッとするまで焼く。グリルから取り出し、取っておいたマリネ液を絡める。
半分に切ったピタパンそれぞれに、ほうれん草、にんじん、豆腐2枚を詰める。上からライム果汁を搾りかける。
