材料
人数元のレシピ：4人分
- パイナップル缶（クラッシュタイプ、砂糖不使用）190mL（¾カップ）
- しょうが（生、すりおろすかみじん切り）15mL（大さじ1）
- にんにく（すりおろすかみじん切り）1片
- 減塩醤油15mL（大さじ1）
- 植物油10mL（小さじ2）
- 鶏むね肉（骨・皮なし）3枚（約500g／1ポンド）
- パプリカ（刻む）1個
- ミント（生、刻む）30mL（大さじ2）
- ホットペッパーソース2mL（小さじ½）
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全4工程
浅い皿にパイナップル60mL（¼カップ）、しょうが、にんにく、醤油、植物油5mL（小さじ1）を混ぜ、取り置く。
まな板の上で鶏むね肉を角切りにする。マリネ液に加え、返しながら絡める。ふたをして冷蔵庫で30分以上、最長4時間漬ける。
焦げ付きにくいフライパンに残りの油を入れ、中強火で熱する。鶏肉をマリネ液ごと炒め、赤パプリカを加えて約8分炒める。デジタル食品用温度計で、鶏肉の中心温度が74℃（165℉）に達したことを確認する。
ミント、ホットペッパーソース、パイナップル125mL（½カップ）を加えて混ぜる。
