
材料
人数元のレシピ:3人分
- オリーブオイル30mL(大さじ2)
- 黄玉ねぎ(細かいみじん切り)½個
- にんにく(みじん切り)2片
- セロリ(小さな角切り)2本
- にんじん(皮をむき小さな角切り)2本
- ブロッコリー(茎も含む、不要な部分を除き細かく刻む、約750mL/3カップ)½束
- 食塩無添加のひよこ豆缶(水気を切って洗う)1缶(540mL/19オンス)
- 水1L(4カップ)
- 白みそ15mL(大さじ1)
- 冷水30mL(大さじ2)
- 塩・こしょう適量
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全4工程
鍋で油を中火で熱する。玉ねぎ、にんにく、セロリ、にんじんを加え、6〜8分、またはにんじんが柔らかくなるまで炒める。ブロッコリーとひよこ豆を加え、さらに2分炒める。
水を加えて沸騰させる。火を弱め、10分、または野菜が柔らかくなるまで煮る。火から下ろす。
小さなボウルで白みそと冷水を泡立て器で混ぜ、スープに加えて混ぜる。
少し冷ましてから供する。塩・こしょうで好みの味に調える。





