材料
人数元のレシピ：4人分
- ひまわり油20mL（大さじ1½）
- ポロねぎ（野生または市販のもの、みじん切り）125mL（½カップ）
- セージ（生、刻む）15mL（大さじ1）
- ミント（生、刻む）15mL（大さじ1）
- 魚の燻製の切り身4枚（約200g）
- メープルシロップ（分けて使う）30mL（大さじ2）
- 水1.5〜2L（6〜8カップ）
- ホワイトホミニー1½缶（540mL／19オンス入り×1½）
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全3工程
大きなスープ鍋にひまわり油を入れて中火で熱する。ポロねぎ、セージ、ミントを加え、2分ほど、または柔らかくなるまで炒める。
魚の燻製とメープルシロップ15mL（大さじ1）を加え、具の上約7.5cm（3インチ）まで浸かる量の水を注ぐ。沸騰させてから弱火にし、30分煮る。
ホミニーの水気を切って洗い、スープに加えて混ぜる。メープルシロップ15mL（大さじ1）で味を調える。
