材料
人数元のレシピ：4人分
- 玉ねぎ小1個
- にんじん小1本
- オリーブオイル大さじ1
- チキンストック2缶（29オンス）
- 水1カップ
- 塩小さじ1/4
- こしょう小さじ1/4
- レッドキドニービーンズまたはグレートノーザンビーンズ1缶（15〜16オンス）
- らせん状のパスタ2/3カップ
- エスカロールまたはほうれん草3カップ
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全5工程
容量約1.9Lの片手鍋に油を熱し、玉ねぎとにんじんを入れ、玉ねぎが柔らかくなるまで炒める。
チキンストック、水、塩、こしょうを加え、沸騰させる。
豆とパスタを加えて混ぜ、再び沸騰させる。
火を弱めてふたをし、ときどき混ぜながら15分、またはパスタと野菜が柔らかくなるまで煮る。
エスカロールまたはほうれん草を加え、全体が温まるまで加熱する。
