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自家製アップルソース
いつでもおいしく楽しめるアップルソースです。特にハヌカの時期には、ラトケスに添えるのがおすすめです。ミキサーを汚す必要はありません。ポテトマッシャーと少しの力があれば作れます。代替甘味料を使うことで、加える砂糖を抑えながら甘く仕上がります。
材料
倍率人数の記載がないため倍率で調整します
- りんご3ポンド（1300g、約8カップ）
- 水1/2カップ
- グラニュー糖大さじ6
- 代替甘味料大さじ6
- レモン汁レモン1個分（約大さじ1）
- シナモンパウダーまたはアップルパイスパイス小さじ1/2
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全6工程
刻んだりんごを焦げつきにくい加工の大きな鍋に入れ、水、グラニュー糖、代替甘味料、レモン汁を加えて混ぜる。
沸騰したらふたをし、中弱火にする。
りんごがやわらかくなるまで約10分煮る。
ポテトマッシャーでりんごをつぶし、なめらかなピューレ状にする。
シナモンパウダーまたはアップルパイスパイスを加えて混ぜる。
温かいまま、または冷やして供する。
地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）
