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イギリス / 焼き菓子・ケーキ

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フィギー・ホビン(コーンウォールのレーズン入り焼き菓子)

フィギー・ホビンは、フィギー・オビンとも呼ばれるコーンウォール地方の昔ながらの菓子。温かいままクロテッドクリーム、バーントクリーム、焼きカスタードを添えても、冷まして紅茶やコーヒー、ココアと一緒に味わってもおいしい。

材料

倍率人数の記載がないため倍率で調整します
  • セルフレイジングフラワー重量比2
  • レーズン重量比2
  • 牛脂とほかの油脂重量比1(牛脂とほかの油脂を同量ずつ)
  • 水または牛乳適量

作り方 全4工程

  1. 牛脂、ほかの油脂、小麦粉を指先ですり合わせる。

  2. レーズンを混ぜ、水または牛乳を加えて硬めの生地にまとめる。

  3. 厚さ約2.5cm(1インチ)にのばし、用意した浅い焼き型または耐熱皿に軽く押し入れる。

  4. 高温のオーブンで約35~45分焼く。