アップルパイ II

作り方 全16工程

1. 1

   小麦粉、マーガリン、ラード、塩をすり合わせ、細かいパン粉のような状態にする。

2. 2

   水大さじ2をそっと混ぜ込み、やわらかいがしっかりした生地にする。

3. 3

   生地を半分に分け、打ち粉をした台でそれぞれパイのサイズに合わせてのばす。

4. 4

   1枚をパイ皿に敷く。

5. 5

   りんごの芯を取り、皮をむいて、0.5〜1cm（1/8〜1/4インチ）の厚さに切る。

6. 6

   切ったりんごにレモン汁を加える。

7. 7

   余分な果汁はパイ皿に移す。

8. 8

   鍋に砂糖と水を合わせ、中火にかけて、砂糖が溶けてシンプルシロップになるまで静かに混ぜながら沸騰させる。火から下ろし、ほんのり温かい程度まで冷ます。

9. 9

   別のボウルで、シナモン、ナツメグ、小麦粉、コーンスターチを混ぜる。

10. 10

    りんご、スパイスの混ぜ物、シロップをボウルで合わせ、よく和える。

11. 11

    りんごのフィリングを、生地を敷いたパイ皿に移す。

12. 12

    フィリングに2枚目の生地をかぶせ、上に3か所切り込みを入れる。

13. 13

    生地の縁を押さえて閉じ、お好みで飾り縁を作る。

14. 14

    175℃（350°F）のオーブンで、こんがりきつね色になるまで60分ほど焼く。

15. 15

    パイを取り出して冷ます。

16. 16

    お好みで、温かいうちにアイスクリーム、フローズンカスタード、フローズンヨーグルトを添える。

地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）