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インターナショナル／定番 / ソース・調味料
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簡単パスタソース
とても簡単でおいしいパスタソースです。パスタだけに合わせてもよく、さまざまな野菜ともよく合います。材料の量は、パスタの量や好みに合わせて調整してください。
材料
倍率人数の記載がないため倍率で調整します
- オリーブオイル適量
- にんにく適量
- トマト適量
- 塩適量
- 黒こしょう適量
- 生クリーム適量
- オレガノ適量
- お好みの追加材料お好みで
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全11工程
トマトは好みの仕上がりに合わせて細かく刻むか、フードプロセッサーでピューレ状にする。刻むと具の食感が残り、ピューレにすると滑らかなソースになる。
にんにくをすりつぶしてペースト状にする。
フライパンにオリーブオイルを熱する。焦げ付きにくい加工のフライパンなら、油は少なめでよい。
油が温まったら、熱くなりすぎる前に火を弱め、にんにくのペーストを加える。
にんにくがきつね色になったら、トマトを加える。
トマトの生の見た目や香りがなくなり、赤みが深くなるまでしっかり火を通す。
塩と黒こしょうで味を調える。
トマトにほぼ火が通ったら、好みの量の生クリームを加え、約30秒加熱する。
オレガノを加え、さらに1分加熱する。
ゆでたパスタと野菜を加える。
バジルやローズマリーなどのハーブを飾り、熱いうちに提供する。
地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）
