クリスマス・フルーツケーキ

作り方 全10工程

1. 1

   大きなボウルにすべてのフルーツを入れ、酒類を注ぐ。

2. 2

   ボウルにアルミホイルをかぶせ、涼しい場所に置く。

3. 3

   少なくとも3日間、毎日フルーツを混ぜる。2週間ほどで酒の大部分が染み込むため、それ以上漬けても効果はない。

4. 4

   ダークブラウンシュガー、マーガリン、卵を合わせてよく混ぜる。

5. 5

   アーモンドとブラックトリークルを加え、さらに混ぜる。

6. 6

   2種類の粉とミックススパイスをふるい入れ、滑らかになるまで混ぜる。

7. 7

   漬けておいたフルーツを加えて混ぜ、オーブンシートを敷いたケーキ型に入れる。

8. 8

   140℃（275°F／ガスマーク1）の低温で、少なくとも4時間焼く。オーブンによっては5時間ほどかかる。

9. 9

   ナイフを刺しても生地が付かなくなったらオーブンから取り出し、完全に冷ます。

10. 10

    密閉容器に入れて保存すれば、少なくとも4か月間は日持ちする。