インターナショナル／定番 / ソース・調味料

ワウワウソース（牛だしとピクルスのソース）

ワウワウソースは、19世紀初めにウィリアム・キッチナー博士が考案したとされるソースです。ビーフストック、小麦粉、バターをベースに、ポートワイン、ワインビネガー、きゅうりまたはくるみのピクルス、イングリッシュマスタード、マッシュルームケチャップを加えます。