ティラミス

作り方 全10工程

1. 1

   エスプレッソをいれ、少し冷ます。

2. 2

   卵2個を卵黄と卵白に分け、それぞれ別のボウルに入れる。

3. 3

   卵黄に砂糖を加えて泡立てる。

4. 4

   マスカルポーネを加え、泡立て器で混ぜる。

5. 5

   卵白2個分に、さらに卵白2個分を加え、角がしっかり立つまで泡立てる。

6. 6

   卵白をマスカルポーネの生地に加え、底から返すように優しく混ぜる。

7. 7

   サヴォイアルディの両面をエスプレッソにさっと浸す。

8. 8

   大きなボウルまたは型に、コーヒーを含ませたサヴォイアルディとマスカルポーネのクリームを交互に重ねる。一番下をサヴォイアルディ、一番上をクリームにする。

9. 9

   冷蔵庫で1〜2時間冷やす。

10. 10

    食べる直前に無糖ココアを表面に振りかける。