写真なし
材料
倍率人数の記載がないため倍率で調整します
- ブラウンシュガー300g（ムスコバド糖でも可）
- 無塩バター150g
- バニラエッセンス小さじ1
- ブラックトリークル（糖蜜）大さじ1（お好みで）
- 生クリーム（ダブルクリーム）300ml（乳脂肪分約48%）
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全4工程
砂糖、バター、バニラ、糖蜜を片手鍋に入れて弱火にかけ、すべて溶けるまでやさしく混ぜる。砂糖が焦げないよう、また生クリームを加えたときに分離しないよう、弱火で行う。
全体がなじんだら、ダブルクリームを少しずつ加え、やさしく混ぜる。
クリームが混ざったら中火にする。やさしく混ぜながら、ソースがふつふつと熱くなるまで待ち、火から下ろす。
好みのレシピに合わせるか、注ぎ口のある容器に移して温かいまま保つ。
地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）
