カシュカヴァル・パネ（ブルガリア風チーズフライ）

作り方 全7工程

1. 1

   チーズを約1.3cmの厚さに切る。水でぬらし、キッチンペーパーで余分な水気をそっと押さえる。

2. 2

   鍋に油を入れ、小さなパン片を落とすとすぐにジュッと音がする温度まで熱する。

3. 3

   油を熱している間に、浅いボウルで卵を溶く。

4. 4

   塩と挽きたての黒こしょうで味をつけた小麦粉を皿に広げ、別の皿にパン粉を広げる。

5. 5

   チーズを小麦粉に押し付け、薄く均一にまぶして余分な粉を落とす。卵、パン粉、再び卵、もう一度パン粉の順につけ、全体を覆う。

6. 6

   すぐに熱い油に入れ、きつね色になるまで揚げる。

7. 7

   キッチンペーパーで油を切り、イタリアンパセリを添えて温かいうちに提供する。