ガーリックレモンチキン

作り方 全10工程

1. 1

   レモン汁、にんにく、塩、こしょう、バジル、カイエンペッパーを混ぜ、マリネ液を作る。

2. 2

   深めの耐熱容器に鶏むね肉を入れ、マリネ液をかける。

3. 3

   ふたをして冷蔵庫でひと晩漬ける。翌朝、鶏肉を裏返し、さらに4時間漬ける。

4. 4

   容器のマリネ液を切り、取っておく。190℃（375°F）に予熱したオーブンで鶏肉を10〜15分焼く。中まで火を通さず、表面に焼き色をつける。

5. 5

   取っておいたマリネ液を鶏肉に戻す。容器をアルミホイルでぴったり覆い、オーブンに戻す。

6. 6

   オーブンを120℃（250°F）に設定する。1時間ごとにマリネ液をかけながら、鶏肉を4時間焼く。

7. 7

   厚さ約6mmに切ったじゃがいもを加え、全体に煮汁をかけて再びアルミホイルで覆う。

8. 8

   オーブンに戻し、さらに1時間焼く。

9. 9

   鶏肉を焼く最後の1時間の間に、トゥーム用の材料であるにんにく4かけ、オリーブオイル、レモン汁、塩小さじ1/4、カイエンペッパー少々をフードプロセッサーにかけ、なめらかにする。

10. 10

    鶏肉とじゃがいもにトゥームと温かいピタパンを添える。