材料
人数元のレシピ：4人分
- 骨なし豚ロース肉1塊（750g）（30個に切る）
- バーベキューソース50ml
- 薄口醤油15ml
- 海鮮醤（ホイシンソース）30ml
- 砂糖大さじ5
- 塩大さじ2と1/2
- オリーブオイル大さじ6と1/2
- ごま油大さじ5
- にんにく7かけ（みじん切り）
- しょうが5cm（みじん切り）
- 赤唐辛子5本（みじん切り）
- 青ねぎ6本（2cmに切る）
- 卵4個（溶きほぐす）
- ご飯1000g
- 醤油大さじ4
- 鶏ガラスープの素（粉末）大さじ2
- オイスターソース大さじ1と1/2
- 塩大さじ2
- ハラペーニョ20g
- キャベツ適量（せん切り）
- トマト適量
- ピクルス適量
- レタス適量（せん切り）
- きゅうり適量
- 卵3個（オムレツにして1cm幅に切り、飾り用）
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全6工程
バーベキューソース、醤油、海鮮醤、砂糖、塩を合わせてマリネ液を作る。
豚肉をマリネ液に入れ、ラップをかけて冷蔵庫で25分おく。ボウルの中のたれがしっかり染み込むようにする。
豚肉を天板に移し、20分焼く。焼けたら皿に取り出す。
中華鍋にオリーブオイルとごま油を熱し、にんにく、赤唐辛子、しょうが、青ねぎを入れて1分ほど手早く炒める。溶き卵とご飯を加える。
焼いた豚肉、醤油、鶏ガラスープの素、オイスターソース、塩、ハラペーニョを加え、混ざるまで炒める。
飾りを添えて熱いうちに供する。
