材料
倍率人数の記載がないため倍率で調整します
- サーロインステーキ肉約700g（4cm角に切る）
- スモークパプリカ大さじ2
- コーシャーソルト大さじ1
- 黒こしょう大さじ1（挽きたて）
- カイエンペッパー大さじ1と1/2
- オリーブオイル1/2カップ
- バルサミコ酢1/4カップ
- 玉ねぎ大1個（くし切り）
- ミックスパプリカ数個（7.5cm長さの細切り）
- ズッキーニ適量（2.5cm厚の輪切り）
- 竹串6本（水に30分浸す）
- ローズマリー小さじ1と1/2（みじん切り）
- タイム大さじ1（みじん切り）
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全3工程
パプリカ、塩、こしょう、カイエンペッパー、オリーブオイル、ローズマリー、タイム、バルサミコ酢を、容量約4リットル（1ガロン）のジッパー付き袋に入れて混ぜる。牛肉を加え、冷蔵庫で1時間以上置く。
牛肉の角切りを同じ大きさごとに並べて分ける。1本の串に、玉ねぎ1切れ、パプリカ1切れ、横から刺したズッキーニ1枚、繊維を断つ向きに刺した肉3切れを順に刺していく。
中強火のグリルで、ときどき返しながらミディアムで11分焼く。温かいうちに供する。
