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インターナショナル／定番 / 基本・下ごしらえ
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シーズニングペッパー
いつもの黒こしょうの代わりに使うと、風味がぐっと豊かになります。ステーキにすり込むスパイスや、表面を黒く焼き付けるブラックニング料理のシーズニングにもぴったりです。
材料
倍率人数の記載がないため倍率で調整します
- 黒粒こしょう1カップ
- コリアンダーシード1/4カップ
- 岩塩1/4カップ
- ガーリックグラニュール大さじ2
- 玉ねぎ大さじ2
- 角砂糖4個
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全2工程
すべての材料を混ぜ合わせ、ペッパーミルに入れる。
普通のこしょうと同じように使う。
地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）
