写真なし
材料
倍率人数の記載がないため倍率で調整します
- 無塩バター2本（原文表記：1/2カップ）
- 生クリーム少量
- にんにく大さじ3
- エシャロット中1個
- 塩ひとつまみ
- 黒こしょう小さじ1/4
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全3工程
側面が垂直な大きめのソテーパンにバター大さじ2を入れ、中強火で溶かす。にんにくとエシャロットを加え、にんにくがきつね色になるまで炒める。
残りの材料を加え、バターが溶けるまで加熱する。火から下ろし、室温まで冷ます。
ソースを数回に分けてミキサーにかけ、なめらかにする。鍋に戻し、弱火で全体を温める。
地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）
