メキシコ風ライスピラフ

作り方 全5工程

1. 1

   米を冷水で洗い、水が澄むまですすぐ。キッチンペーパーで水気を拭き取る。

2. 2

   大きな鍋にバターを中火で溶かす。米を加え、きつね色になるまで炒める。

3. 3

   その間にテキーラ、チキンストック、トマトペースト、塩、メキシカンオレガノ、黒こしょうを合わせる。米に注いで沸騰させ、ローリエとハバネロを加える。

4. 4

   ときどき混ぜながら30分、または米が好みの柔らかさになるまで炊く。

5. 5

   ローリエとハバネロを取り除き、温かいうちに盛り付ける。