写真なし
材料
倍率人数の記載がないため倍率で調整します
- 醤油1/3カップ
- 青ねぎ4本
- にんにく6かけ
- ごま油大さじ1と1/2
- しょうが大さじ2
- キャノーラ油1/4カップ
- バードアイチリ4本
- 牛ショートリブ12本
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全3工程
肉以外の材料をすべてミキサーに入れ、なめらかになるまでかくはんする。約4L容量のファスナー付き保存袋に移し、牛ショートリブを加える。
肉全体に漬け汁をからめ、冷蔵庫で一晩漬け込む。この漬け込みは風味を付けるためのもので、肉を柔らかくする効果はない。
グリルを約107〜149℃（225〜300°F）に予熱する。牛ショートリブを入れてふたをし、5時間、または肉が骨から簡単に外れるほど柔らかくなるまで焼く。すぐに供する。
